菠菜炒蒸蛋——正宗做法，家常美味

菠菜炒蒸蛋,是一道色香味俱佳的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，這道菜以其簡(jiǎn)單的做法和豐富的營(yíng)養(yǎng)，成為了許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家揭秘菠菜炒蒸蛋的正宗做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個(gè)
• 新鮮菠菜 200克
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 適量
• 雞精或味精 適量（可選）

【制作步驟】

1. 首先將菠菜洗凈,切成小段，用開(kāi)水焯一下，撈出后過(guò)冷水，擠干水分備用。
2. 雞蛋打入碗中,加入適量的鹽，用筷子打散成蛋液。
3. 熱鍋涼油,將打散的蛋液倒入鍋中，用中小火慢慢炒至半熟，然后盛出備用。
4. 另起鍋,加入適量的食用油，放入蔥花爆香。
5. 將焯好水的菠菜放入鍋中,快速翻炒均勻，加入適量的鹽調(diào)味。
6. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與菠菜一起翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入適量的雞精或味精提鮮。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 菠菜焯水時(shí),時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失。
2. 蛋液炒至半熟即可,以免過(guò)于熟透，影響口感。
3. 菠菜炒蒸蛋的火候要掌握好,不宜過(guò)大，以免糊鍋。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整鹽和雞精的用量。

菠菜炒蒸蛋,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家常的菜肴，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的菠菜炒蒸蛋，不僅能滿足味蕾，還能補(bǔ)充一天所需的營(yíng)養(yǎng)，快來(lái)動(dòng)手試試吧，讓這道家常菜成為你餐桌上的美味佳肴！