家常美味——青瓜炒黑木耳的做法

在炎炎夏日,一盤清爽可口的青瓜炒黑木耳無(wú)疑是餐桌上的佳品，這道菜不僅口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青瓜炒黑木耳的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 青瓜 2根
• 黑木耳 100克
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 水淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 青瓜洗凈,切成薄片；黑木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜片爆香。

3. 加入黑木耳翻炒,炒至黑木耳變軟，大約需要2-3分鐘。

4. 接著放入青瓜片,快速翻炒均勻。

5. 在鍋中加入生抽、老抽，調(diào)味，翻炒均勻。

6. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 倒入水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 泡發(fā)黑木耳時(shí),最好用溫水，這樣泡發(fā)速度快，且黑木耳更加脆嫩。
• 炒青瓜時(shí),火候不宜過(guò)大，以免青瓜出水變軟。
• 勾芡時(shí),水淀粉不宜過(guò)多，以免菜肴過(guò)于黏稠。

青瓜炒黑木耳是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,清爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，在炎熱的夏季，這道菜不僅能解暑降溫，還能為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！