家常美味——白蘿卜炒豆腐的做法

白蘿卜炒豆腐是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜,既適合日常飲食，又能為餐桌增添一抹清新，下面，就讓我為大家詳細介紹一下白蘿卜炒豆腐的做法。

【食材準備】

• 白蘿卜 1根
• 老豆腐 1塊
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 白蘿卜洗凈去皮,切成薄片；老豆腐切成小塊；蔥切段，姜蒜切片；青紅椒去籽切片。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入姜蒜爆香。

3. 加入白蘿卜片,翻炒至蘿卜片邊緣微黃。

4. 接著放入豆腐塊,輕輕翻炒，使豆腐塊均勻受熱。

5. 加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 放入青紅椒片,繼續(xù)翻炒，讓青紅椒的鮮味融入菜肴中。

7. 加入適量的鹽和雞精,調(diào)味后翻炒均勻。

8. 倒入適量的水淀粉勾芡,使菜肴湯汁濃稠。

9. 翻炒均勻后,撒上蔥段，出鍋即可。

【小貼士】

1. 白蘿卜切片時,可以加入少許鹽腌制一下，這樣炒出來的白蘿卜更加脆嫩。
2. 豆腐不宜炒得太久,以免口感變硬。
3. 翻炒時火候不宜過大,以免燒焦。

白蘿卜炒豆腐是一道色香味俱佳的菜肴,簡單易學，營養(yǎng)豐富，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都能為你的餐桌增添一抹清新，快來試試吧，相信你一定會愛上這道美味的白蘿卜炒豆腐！