辣椒炒干肉皮怎么炒
辣椒炒干肉皮是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下辣椒炒干肉皮的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：干肉皮、辣椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、鹽、雞精等。
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準(zhǔn)備干肉皮：將干肉皮用清水泡發(fā)，泡至肉皮變軟，將肉皮切成小塊，放入開水中焯水,去除腥味。
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準(zhǔn)備辣椒：將辣椒洗凈，切成小塊,蔥姜蒜切成末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
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放入肉皮：將焯好水的肉皮放入鍋中,翻炒均勻。
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加入調(diào)料：加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽、雞精等調(diào)料,翻炒均勻。
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加入辣椒：將切好的辣椒放入鍋中,翻炒均勻。
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炒至熟透：繼續(xù)翻炒均勻，炒至肉皮和辣椒熟透,湯汁收濃。
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出鍋裝盤：將炒好的辣椒炒干肉皮盛出,裝盤即可。
烹飪小貼士：
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烹飪過程中，注意火候的掌握,避免燒糊。
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肉皮焯水可以去除腥味,使口感更佳。
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辣椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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炒干肉皮時(shí)，可以適當(dāng)多放一些辣椒,增加菜肴的辣味。
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炒制過程中，要勤翻動(dòng),使肉皮和辣椒受熱均勻。
辣椒炒干肉皮是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在家人朋友面前展現(xiàn)廚藝,為餐桌增添一道美味佳肴。
