炒銀耳雞蛋絲——簡(jiǎn)單美味的家常菜

導(dǎo)語(yǔ)：銀耳雞蛋絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，就讓我們一起來(lái)看看如何炒出美味的銀耳雞蛋絲。

準(zhǔn)備食材

1. 銀耳：適量
2. 雞蛋：2個(gè)
3. 青紅椒：適量
4. 蔥花：適量
5. 鹽：適量
6. 料酒：適量
7. 生抽：適量
8. 食用油：適量

制作步驟

1. 銀耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵備用。

2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，打散備用。

3. 青紅椒洗凈切絲,蔥花切末。

4. 熱鍋倒油,油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒至雞蛋成塊狀，盛出備用。

5. 鍋中留少許油,放入蔥花炒香。

6. 加入銀耳翻炒片刻,然后加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒。

7. 加入適量的鹽、料酒和生抽，翻炒均勻。

8. 最后倒入炒好的雞蛋塊,快速翻炒均勻，使雞蛋和銀耳充分融合。

9. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量。

烹飪小貼士

1. 銀耳泡發(fā)后要徹底清洗干凈,否則會(huì)有泥沙殘留。

2. 雞蛋打散后可以加入少許水,使炒出的雞蛋更加松軟。

3. 炒銀耳雞蛋絲時(shí),火候不宜太大，以免銀耳炒糊。

4. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇,也可以用其他蔬菜代替。

炒銀耳雞蛋絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，不僅能豐富餐桌，還能讓家人品嘗到美味佳肴，趕快動(dòng)手試試吧！