水蘿卜葉子炒羊肉——營養(yǎng)美味的家常菜

在我國北方,水蘿卜是一種常見的蔬菜，其鮮嫩的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，而羊肉作為我國傳統(tǒng)美食之一，以其獨特的肉質(zhì)和營養(yǎng)價值，被譽為“冬日補品”，就為大家介紹一道簡單美味的水蘿卜葉子炒羊肉的做法，讓你在家也能享受到地道的美食。

【食材準備】 羊肉：300克 水蘿卜葉子：適量 蔥姜蒜：適量 干辣椒：適量 生抽、料酒、鹽、糖、食用油：適量

【制作步驟】

1. 將羊肉切成薄片,加入料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；
2. 水蘿卜葉子洗凈,切成適口的大??；
3. 干辣椒切段,蔥姜蒜切片備用；
4. 熱鍋倒油,放入蔥姜蒜、干辣椒炒香；
5. 倒入腌制好的羊肉片,快速翻炒至變色；
6. 加入水蘿卜葉子,翻炒均勻；
7. 調(diào)入適量的鹽、糖，翻炒均勻；
8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

【烹飪小貼士】

1. 羊肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉更加鮮嫩；
2. 水蘿卜葉子在炒制過程中,時間不宜過長，以免變黃、變軟；
3. 根據(jù)個人口味,可適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、花椒等。

水蘿卜葉子炒羊肉是一道色香味俱全的家常菜,不僅營養(yǎng)價值高，而且制作簡單，羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有滋補身體、提高免疫力的作用，水蘿卜葉子富含維生素C、鈣、鐵等礦物質(zhì)，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，兩者搭配，相得益彰，非常適合冬季食用。

快動手嘗試一下這道美味的水蘿卜葉子炒羊肉吧,相信它一定會成為你餐桌上的新寵！