葫蘆瓜炒腰子的家常炒法

葫蘆瓜炒腰子是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家詳細介紹葫蘆瓜炒腰子的炒制方法。

【食材準備】

• 葫蘆瓜 1個
• 豬腰子 2個
• 姜蒜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油 適量

【炒制步驟】

1. 葫蘆瓜洗凈,切成薄片；豬腰子去掉筋膜，切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈,去籽，切成絲；姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入姜蒜末爆香。
4. 將腌制好的豬腰子片放入鍋中,快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入葫蘆瓜片，翻炒至微微變軟。
6. 將炒好的豬腰子片重新放入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、糖，根據(jù)個人口味調(diào)整，翻炒均勻。
8. 加入適量的生抽提鮮,翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花增香。

【小貼士】

1. 豬腰子在腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 葫蘆瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 炒制過程中,火候要掌握好，以免食材炒焦。

葫蘆瓜炒腰子是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學會了如何炒制這道美味的菜肴，不妨在家庭聚餐時，嘗試一下這道菜，為家人帶來一份溫馨的美食體驗。