萊蕪炒雞盒子怎么炒好吃
家常美味，炒出幸福味道
在我國(guó)山東省萊蕪市，有一道家喻戶曉的美食——萊蕪炒雞盒子，這道菜以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受廣大食客的喜愛(ài)，萊蕪炒雞盒子究竟如何炒制才能好吃呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。
選材是關(guān)鍵，萊蕪炒雞盒子的主料是雞肉和面皮，選材要講究，雞肉應(yīng)選擇肉質(zhì)鮮嫩、脂肪適中的雞腿肉或雞胸肉，這樣炒出的盒子口感更加鮮美，面皮則要選用柔軟、有彈性的面粉,這樣才能保證盒子的口感。
我們來(lái)了解一下具體的炒制步驟：
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準(zhǔn)備食材：將雞肉切成小塊，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉等調(diào)料腌制10分鐘；將蔥、姜切成末；面皮切成方塊備用。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜爆香。
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炒雞肉：將腌制好的雞肉放入鍋中，翻炒至變色，加入適量的生抽、老抽調(diào)味。
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加水燉煮：加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘左右,使雞肉熟透。
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準(zhǔn)備盒子：將炒好的雞肉盛出，放在面皮上，撒上蔥花、香菜等輔料。
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包制盒子：將面皮對(duì)折，包裹住雞肉，捏緊邊緣,使其密封。
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炒盒子：在鍋中倒入適量的食用油，將包好的盒子放入鍋中,煎至兩面金黃。
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出鍋裝盤：將炒好的萊蕪炒雞盒子盛出，擺放在盤中,即可上桌享用。
炒制萊蕪炒雞盒子的關(guān)鍵在于火候和調(diào)味，火候不宜過(guò)大，以免炒糊；調(diào)味要適中，既要突出雞肉的鮮美，又要讓盒子保持原有的口感，還可以根據(jù)個(gè)人口味，適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加菜品的層次感。
萊蕪炒雞盒子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，只要掌握了炒制技巧，相信每個(gè)人都能炒出美味的萊蕪炒雞盒子，為家人帶來(lái)幸福味道,快來(lái)動(dòng)手試試吧！
