凍青豆炒肉沫怎么炒好吃
家常美味的快手佳肴
凍青豆炒肉沫是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色香味俱佳，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和忙碌的家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的凍青豆炒肉沫。
準(zhǔn)備食材，凍青豆適量，豬肉適量，蔥姜蒜適量，生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉等調(diào)料適量。
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將凍青豆解凍，洗凈備用；豬肉切成肉沫,蔥姜蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入肉沫，快速翻炒均勻,炒至肉沫變色。
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倒入凍青豆,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒等調(diào)料,翻炒均勻。
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加入適量水淀粉，勾芡,使湯汁濃稠。
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翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
炒凍青豆炒肉沫的技巧如下：
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肉沫要提前腌制一下，加入適量的生抽、老抽、料酒、水淀粉等調(diào)料,可以使肉沫更加入味。
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炒肉沫時(shí)，要快速翻炒,防止肉沫粘鍋。
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凍青豆解凍后，要盡快炒制，以免凍青豆變軟,影響口感。
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勾芡時(shí)，要控制好火候,避免燒糊。
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翻炒過程中，要盡量保持食材的原汁原味,不要過度翻炒。
凍青豆炒肉沫是一道色香味俱佳的快手佳肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在短時(shí)間內(nèi)為家人帶來美味的佳肴,快來試試吧！
