家常美味——燒肉炒包包菜的做法

在我國(guó)，炒菜作為一種傳統(tǒng)的烹飪方式，深受人們的喜愛(ài)，燒肉炒包包菜更是家常菜中的一道經(jīng)典之作，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下燒肉炒包包菜的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】 主料：豬肉（五花肉）300克，包包菜（又稱(chēng)包菜）300克。 輔料：生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、鹽、糖、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、姜片腌制10分鐘,讓肉質(zhì)更加入味。
2. 包包菜洗凈，切成小塊,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末爆香，然后加入包包菜,快速翻炒均勻。
5. 待包包菜炒至斷生后，倒入炒好的豬肉片,加入適量的鹽和糖調(diào)味。
6. 繼續(xù)翻炒均勻，使包包菜和豬肉片充分融合,出鍋即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 炒包包菜時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免包包菜炒得太老,影響口感。
3. 為了使菜品更加美味，可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。

燒肉炒包包菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿(mǎn)足家人的味蕾，還能為家庭餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景，快來(lái)動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的燒肉炒包包菜！