瘦肉炒干豆角的烹飪方法

干豆角炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,既簡單又營養(yǎng)，下面，就為大家詳細介紹一下瘦肉炒干豆角的烹飪方法。

【材料準備】

• 瘦肉：300克
• 干豆角：150克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味調整）
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將瘦肉切成薄片,加入少許生抽、老抽、水淀粉和少許鹽，攪拌均勻后腌制10分鐘。

2. 干豆角用清水浸泡1小時,去除豆角表面的鹽分和雜質，然后撈出瀝干水分。

3. 青紅椒洗凈切成絲,備用。

4. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。

5. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末爆香。

6. 將干豆角放入鍋中,加入適量鹽，翻炒均勻。

7. 待豆角炒至微微發(fā)軟時,倒入炒好的瘦肉片，加入生抽、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

8. 加入青紅椒絲,快速翻炒至青紅椒絲斷生，即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 豆角在炒制前需要提前浸泡,這樣可以使豆角更加鮮嫩，口感更好。

2. 瘦肉切片時,可以適當切薄一些，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

3. 炒瘦肉時,火候不宜過大，以免肉片炒老。

4. 加入生抽和老抽時,注意老抽的用量要少，以免炒出來的菜肴顏色過深。

5. 炒青紅椒絲時,要快速翻炒，以免青紅椒絲炒得太老。

瘦肉炒干豆角是一道簡單易學的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松烹飪出美味的瘦肉炒干豆角，快來動手試試吧！