炒蝦仁炒黃瓜——家常美味，簡單易學(xué)

蝦仁和黃瓜是廚房中的常見食材，兩者搭配炒制，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感鮮美，如何炒蝦仁炒黃瓜才能做出一道美味佳肴呢？下面就來為大家詳細介紹一下炒蝦仁炒黃瓜的做法。

準備好所需的食材和調(diào)料，所需食材有新鮮蝦仁、黃瓜、蒜末、姜末、紅椒等；調(diào)料有鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油等。

處理蝦仁，將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘,這樣可以使蝦仁更加鮮嫩。

處理黃瓜，將黃瓜洗凈，切成條狀，用少許鹽腌制一下，這樣可以使黃瓜出水,炒出來的菜肴更加爽脆。

熱鍋涼油，在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

炒蝦仁，將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色,炒至蝦仁熟透。

炒黃瓜，將腌制好的黃瓜放入鍋中，與蝦仁一起翻炒,炒至黃瓜斷生。

調(diào)味，加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。

出鍋，將炒好的蝦仁黃瓜裝盤，撒上紅椒絲點綴,即可上桌享用。

炒蝦仁炒黃瓜的要點如下：

1. 蝦仁要提前腌制,這樣可以使蝦仁更加鮮嫩。

2. 黃瓜腌制一下，可以去除多余的水分,使菜肴更加爽脆。

3. 炒蝦仁時，火候要大，動作要快,以免蝦仁炒老。

4. 調(diào)味要適量,以免影響菜肴的原味。

通過以上步驟，一道美味的炒蝦仁炒黃瓜就完成了，這道菜肴色澤鮮艷，口感爽脆，營養(yǎng)豐富，是一道家常美味，快動手試試吧,保證讓你愛不釋手！