木耳雞蛋炒白肉——家常美味，營(yíng)養(yǎng)均衡

在我國(guó)廣大的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，木耳雞蛋炒白肉便是其中一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下木耳雞蛋炒白肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白肉：200克
• 木耳：50克
• 雞蛋：2個(gè)
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將白肉切成薄片，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小塊。
3. 青紅椒洗凈,切成絲。
4. 雞蛋打散備用。
5. 熱鍋涼油，將腌制好的白肉下鍋翻炒至變色,撈出備用。
6. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香。
7. 加入木耳和青紅椒絲翻炒片刻。
8. 將炒好的白肉重新放入鍋中,翻炒均勻。
9. 倒入打散的雞蛋液,快速翻炒至雞蛋凝固。
10. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻。
11. 用水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 白肉切片時(shí)，可以適當(dāng)斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 木耳泡發(fā)后，要徹底洗凈,以防泥沙殘留。
3. 炒雞蛋時(shí)，火不宜太大,以免雞蛋炒老。
4. 水淀粉的量不宜過多,以免影響口感。

木耳雞蛋炒白肉是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，它不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來一份美味與營(yíng)養(yǎng)。