大蒜炒辣椒花甲，美味海鮮的簡(jiǎn)單做法

在我國(guó)，海鮮是餐桌上不可或缺的美味佳肴，花甲因其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛(ài)，就為大家分享一道簡(jiǎn)單美味的大蒜炒辣椒花甲的做法,讓你在家也能輕松享受海鮮的鮮美。

【食材準(zhǔn)備】

1. 花甲500克
2. 大蒜3瓣
3. 干辣椒適量
4. 生姜一小塊
5. 蔥適量
6. 鹽適量
7. 料酒適量
8. 食用油適量

【制作步驟】

1. 將花甲用清水浸泡2小時(shí)，使其吐凈泥沙，期間可更換幾次水,確?；椎母蓛?。
2. 大蒜去皮，切成薄片；生姜切片；蔥切段；干辣椒剪成小段。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入姜片、蔥段爆香。
4. 加入大蒜片和干辣椒段,翻炒出香味。
5. 將花甲放入鍋中,翻炒均勻。
6. 加入適量的料酒,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽，翻炒均勻,讓花甲入味。
8. 炒至花甲開(kāi)口，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 花甲浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免肉質(zhì)變老。
2. 炒花甲時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免花甲肉質(zhì)變硬。
3. 加入料酒可以去腥增香,使花甲更加鮮美。

大蒜炒辣椒花甲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的海鮮佳肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在家做這道菜，不僅能滿足你的味蕾，還能讓你感受到烹飪的樂(lè)趣,快來(lái)試試吧！