辣炒牛腩雞蛋怎么炒
辣炒牛腩雞蛋——美味佳肴，輕松制作
辣炒牛腩雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法簡(jiǎn)單易學(xué),下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下辣炒牛腩雞蛋的制作過(guò)程。
準(zhǔn)備好以下食材：牛腩500克、雞蛋3個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、洋蔥1個(gè)、大蒜2瓣、生姜1小塊、豆瓣醬適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、食鹽適量、白糖適量、食用油適量。
步驟如下：
-
將牛腩切成塊狀，放入開水中焯水去腥,撈出備用。
-
雞蛋打入碗中，加入少許食鹽,攪拌均勻備用。
-
青椒、紅椒、洋蔥分別切成絲，大蒜、生姜切成末。
-
鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入蒜末、姜末炒香。
-
加入豆瓣醬炒出紅油,放入牛腩翻炒均勻。
-
倒入適量的生抽、老抽、料酒、食鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。
-
加入適量的清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。
-
燉煮過(guò)程中，將雞蛋液倒入鍋中，用筷子輕輕攪拌,使雞蛋液均勻分布在牛腩上。
-
待牛腩燉至熟軟，湯汁濃稠時(shí)，加入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲翻炒均勻。
-
翻炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。
辣炒牛腩雞蛋的做法簡(jiǎn)單，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，這道菜既有牛腩的醇厚口感，又有雞蛋的嫩滑，再加上青椒、紅椒、洋蔥的清新口感，讓人回味無(wú)窮，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家就能享受到美味的佳肴,快動(dòng)手試試吧！
