酸菜番茄炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受人們喜愛，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【酸菜番茄炒豬肉做法】

【材料】

1. 豬肉：200克
2. 酸菜：100克
3. 番茄：2個(gè)
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 料酒：適量
10. 雞精：適量

【步驟】

1. 將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 酸菜洗凈,切成絲；番茄洗凈，切成小塊；生姜、大蒜切末。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜爆香。
5. 加入酸菜絲,翻炒至酸菜出香。
6. 再加入番茄塊,炒至番茄出汁。
7. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與酸菜番茄一起翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，炒勻即可。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí),可以順紋切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 酸菜在炒制過程中,會(huì)出很多水分，所以不需要加太多水。
3. 番茄炒至出汁后,可以加入適量的鹽和雞精，這樣味道更鮮美。

酸菜番茄炒豬肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，希望大家喜歡這道菜，快快動(dòng)手嘗試一下吧！