隨手做炒木耳豆腐的做法
隨手做炒木耳豆腐，美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜
在忙碌的生活中,偶爾想要為自己和家人準(zhǔn)備一頓美味的家常菜，既健康又方便的炒木耳豆腐無(wú)疑是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，這道菜色澤誘人，口感鮮美，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合廚房新手嘗試，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下隨手做炒木耳豆腐的做法。
準(zhǔn)備食材
- 木耳：適量
- 老豆腐：1塊
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 青紅椒：適量（可選）
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許（上色用）
- 鹽：適量
- 雞精：少許
- 水淀粉：適量（勾芡用）
制作步驟
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準(zhǔn)備食材：將木耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；老豆腐切成小塊；蔥、姜、蒜切末；青紅椒切絲備用。
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焯水：鍋中加水燒開(kāi)，加入少許鹽，放入木耳焯水約2分鐘，撈出備用。
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炒豆腐：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香，然后加入豆腐塊，小火煎至兩面金黃。
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調(diào)味：加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和雞精。
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加入木耳：將焯好水的木耳放入鍋中，與豆腐一起翻炒均勻。
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勾芡：加入少許水淀粉勾芡，使湯汁變得濃稠。
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出鍋：最后加入青紅椒絲（如果喜歡），翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士
- 木耳泡發(fā)時(shí)最好用溫水,這樣泡發(fā)速度快，且木耳更易洗凈。
- 焯水可以去除木耳的雜質(zhì)和異味,同時(shí)保持其口感。
- 豆腐煎至兩面金黃,這樣口感更佳。
- 勾芡時(shí)要注意火候,避免燒糊。
通過(guò)以上步驟,一道美味的炒木耳豆腐就完成了，這道菜不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合日常飲食的家常菜，趕快動(dòng)手試試吧，相信你也能做出色香味俱全的炒木耳豆腐！
