魯菜炒白菜家常做法

在中國八大菜系中,魯菜以其選料講究、制作精細、口味清淡而著稱，炒白菜作為一道家常菜，既保留了魯菜的原汁原味，又適合家庭日常烹飪，下面，就為大家介紹一道簡單的魯菜炒白菜家常做法。

【食材準備】 主料：白菜適量、五花肉少許 輔料：食用油、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、老抽

【制作步驟】

1. 白菜洗凈,切成塊狀；五花肉切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入五花肉片，炒至肉片變色，出油。
3. 加入蔥、姜、蒜末，翻炒出香味。
4. 放入白菜塊,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 如需上色,可加入少許生抽、老抽，翻炒均勻。
7. 炒至白菜變軟,湯汁濃稠，即可出鍋。

【小貼士】

1. 白菜在炒制過程中,不宜炒制時間過長，以免水分流失，影響口感。
2. 五花肉可以選擇五花肉帶皮,這樣炒出來的菜更加鮮美。
3. 根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整鹽、雞精的用量。

通過以上步驟,一道色香味俱佳的魯菜炒白菜就完成了，家常做法簡單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，快動手試試吧，為家人帶來一份美味的家常菜！