蝦皮炒蟲(chóng)草花怎么炒
蝦皮炒蟲(chóng)草花，家常美食的健康搭配
蝦皮炒蟲(chóng)草花是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，不僅味道鮮美，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蟲(chóng)草花，又稱蟲(chóng)草，是一種珍貴的滋補(bǔ)藥材，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，而蝦皮則富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，兩者搭配炒制,既美味又健康。
以下是蝦皮炒蟲(chóng)草花的制作方法：
【材料】
- 蟲(chóng)草花 100克
- 蝦皮 50克
- 姜末 適量
- 蔥花 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
【步驟】
- 將蟲(chóng)草花用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
- 蝦皮用清水沖洗干凈，去除雜質(zhì),瀝干水分備用。
- 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入姜末和蔥花炒香。
- 加入蟲(chóng)草花和蝦皮,快速翻炒均勻。
- 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至蟲(chóng)草花和蝦皮熟透,出鍋前撒上蔥花增香。
- 盛盤即可享用。
【小貼士】
- 蟲(chóng)草花不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失,影響口感。
- 蝦皮含鹽量較高,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。
- 炒制過(guò)程中要快速翻炒,使蟲(chóng)草花和蝦皮受熱均勻。
蝦皮炒蟲(chóng)草花是一道色香味俱佳的菜肴，蟲(chóng)草花的清香與蝦皮的鮮美相互融合，讓人食欲大增，這道菜富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的滋補(bǔ)作用，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都是一道不錯(cuò)的選擇,快來(lái)試試這道美味的蝦皮炒蟲(chóng)草花吧！
