家常美味——芹菜豆腐皮炒雞腿的做法

在忙碌的生活中,我們總是渴望一些簡單卻美味的家常菜來滋養(yǎng)身心，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜品——芹菜豆腐皮炒雞腿，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的家常佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿2個(gè)
• 芹菜2根
• 豆腐皮1張
• 姜幾片
• 蒜2瓣
• 醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉適量

【制作步驟】

1. 雞腿去骨,切成小塊，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈,切成段；豆腐皮切成條狀；姜蒜切片備用。
3. 鍋中倒入適量油,放入雞腿塊，煎至兩面金黃，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜蒜片爆香，再加入芹菜段翻炒至斷生。
5. 將煎好的雞腿塊重新放入鍋中,加入豆腐皮條，翻炒均勻。
6. 加入醬油、料酒、鹽、糖、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻。
7. 加入少許淀粉水勾芡,使湯汁濃稠。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

【小貼士】

• 雞腿腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉質(zhì)更加嫩滑。
• 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感。
• 豆腐皮在炒制過程中容易碎,可以提前用開水焯一下，使其更加堅(jiān)韌。

這道芹菜豆腐皮炒雞腿不僅色香味俱佳,而且富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，對(duì)于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)骨骼生長都有很好的作用，在家制作這道菜，不僅能夠節(jié)省開支，還能享受烹飪的樂趣，快動(dòng)手試試吧，讓你的餐桌變得更加豐富多彩！