苦青菜炒肉片——家常美味，健康養(yǎng)生

在日常生活中，我們總是希望能通過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪，為家人帶來(lái)美味與健康，就為大家介紹一道家常菜——苦青菜炒肉片,教您如何將這道看似普通的菜肴做得既美味又營(yíng)養(yǎng)。

我們來(lái)了解一下苦青菜，苦青菜，又稱苦菜，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的蔬菜，它含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、降血壓、抗氧化等多種功效，而肉片則能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，兩者搭配,既美味又健康。

如何將苦青菜炒肉片做得好吃呢？以下是一份詳細(xì)的烹飪步驟：

【食材準(zhǔn)備】

• 苦青菜適量
• 豬里脊肉適量
• 生姜、大蒜適量
• 食用油、鹽、生抽、料酒、淀粉適量

【烹飪步驟】

1. 將苦青菜洗凈，切成段；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入姜片、蒜片爆香。
5. 倒入苦青菜段,快速翻炒至菜葉變軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與苦青菜一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 苦青菜不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒菜時(shí)火候要掌握好,快速翻炒可以使菜肴更加鮮嫩。

這樣一道美味的苦青菜炒肉片就完成了，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，家常菜肴，用心烹飪，定能帶給家人滿滿的幸福感,快快動(dòng)手嘗試一下吧！