炒竹筍蝦肉做法竅門,讓你輕松烹飪美味佳肴

導(dǎo)語(yǔ)：炒竹筍蝦肉是一道色香味俱佳的美食，深受人們喜愛(ài)，我們就來(lái)為大家分享炒竹筍蝦肉的做法竅門，讓你輕松烹飪出美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 蝦仁：500克
2. 竹筍：200克
3. 青紅椒：適量
4. 姜蒜末：適量
5. 蔥花：適量
6. 鹽：適量
7. 料酒：適量
8. 生抽：適量
9. 淀粉：適量
10. 食用油：適量

炒竹筍蝦肉做法

1. 蝦仁去殼去腸線,清洗干凈，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。

2. 竹筍去殼,切成薄片；青紅椒洗凈，切成條狀。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入姜蒜末爆香，再加入竹筍片和青紅椒條，翻炒均勻。

5. 倒入炒好的蝦仁,加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

炒竹筍蝦肉做法竅門

1. 蝦仁在腌制時(shí),加入少許淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。

2. 竹筍在炒制前,可以先用開(kāi)水焯水，去除澀味。

3. 炒蝦仁時(shí),火候要大，快速翻炒，避免蝦仁變老。

4. 炒竹筍蝦肉時(shí),要先將蝦仁炒熟，再炒竹筍和青紅椒，這樣可以使食材更加入味。

5. 炒制過(guò)程中,要不斷翻炒，防止食材粘鍋。

通過(guò)以上炒竹筍蝦肉做法竅門,相信你已經(jīng)掌握了這道美食的烹飪技巧，快動(dòng)手嘗試一下吧，讓家人和朋友品嘗到這道美味佳肴！