青椒土豆炒豬頭肉是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下青椒土豆炒豬頭肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬頭肉 300克
2. 青椒 2個(gè)
3. 土豆 1個(gè)
4. 生姜 適量
5. 大蒜 適量
6. 生抽 適量
7. 老抽 適量
8. 鹽 適量
9. 雞精 適量
10. 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將豬頭肉切成薄片，放入碗中，加入適量生抽、老抽、鹽、雞精，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 青椒去籽切成條狀，土豆去皮切成薄片,生姜和大蒜切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬頭肉，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜和大蒜末炒香。
5. 加入青椒和土豆片,翻炒均勻。
6. 將炒好的豬頭肉重新放入鍋中，加入適量生抽、老抽、鹽、雞精,翻炒均勻。
7. 炒至青椒和土豆片熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬頭肉切片時(shí)，可以稍微厚一點(diǎn),這樣口感更佳。
2. 青椒和土豆片要切得均勻,這樣炒出來的菜才會(huì)更加美觀。
3. 炒菜時(shí)，火候要掌握好,以免燒糊。
4. 可以根據(jù)個(gè)人口味，適量添加辣椒、花椒等調(diào)料。

青椒土豆炒豬頭肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，可以讓你的餐桌更加豐富多樣,快動(dòng)手試試吧！