黑木耳炒付竹——家常美味的養(yǎng)生佳肴

在我國廣大的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點深受人們喜愛，黑木耳炒付竹便是其中一道頗具特色的菜肴，它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是家常餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細介紹一下黑木耳炒付竹的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黑木耳：100克
• 付竹：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將黑木耳提前用溫水泡發(fā),去除根部，洗凈后撕成小朵；付竹洗凈后切成段，蔥、姜、蒜切成末備用。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 將泡發(fā)好的黑木耳和付竹放入鍋中,快速翻炒均勻。

4. 加入適量的生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味，翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。

7. 翻炒均勻后,出鍋前撒上蔥花提香。

8. 將炒好的黑木耳炒付竹盛出,即可享用。

【小貼士】

1. 泡發(fā)黑木耳時,可以加入少許食用堿，這樣可以使黑木耳更加柔軟。
2. 付竹在炒制過程中不宜炒制時間過長,以免口感變差。
3. 炒制過程中要控制好火候,以免糊鍋。

黑木耳炒付竹是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，希望大家在了解了這道菜肴的做法后，能夠在自己的餐桌上也能享受到這道美味的佳肴。