蒜苗炒臘肉肉絲怎么做
蒜苗炒臘肉肉絲是一道色香味俱佳的川菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下蒜苗炒臘肉肉絲的做法。
【蒜苗炒臘肉肉絲的做法】
【材料】 蒜苗適量、臘肉適量、豬肉適量、生抽適量、料酒適量、姜片適量、蒜末適量、鹽適量、食用油適量。
【步驟】
- 準(zhǔn)備食材：將蒜苗洗凈切段，臘肉切片,豬肉切絲。
- 熱鍋倒油，油熱后放入姜片、蒜末爆香。
- 加入豬肉絲翻炒至變色，加入生抽、料酒翻炒均勻。
- 加入臘肉片繼續(xù)翻炒,使臘肉充分吸收調(diào)料。
- 待臘肉和豬肉炒至熟透后,加入蒜苗段快速翻炒。
- 加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻。
- 炒至蒜苗斷生,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 臘肉事先可以用溫水浸泡一會兒,以便于切片和烹飪。
- 蒜苗不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
- 根據(jù)個人口味,可以適量增加辣椒或其他調(diào)料。
這道蒜苗炒臘肉肉絲，色香味俱佳，既可做家常菜，也可作為宴客佳肴，在寒冷的冬季，這道菜能帶給家人溫暖和滿足,趕快動手試試吧！
