尖椒怎么炒回鍋肉好吃
家常美味，色香味俱全
回鍋肉是一道經(jīng)典的家常菜，以其獨特的口感和豐富的層次，深受人們喜愛，而將尖椒與回鍋肉相結(jié)合，更是美味升級，讓人回味無窮，尖椒怎么炒回鍋肉好吃呢？下面就來為大家詳細介紹。
準備好以下食材：五花肉、尖椒、蒜、姜、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、糖、食用油。
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將五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘,使肉片更加入味。
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鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，用中小火慢慢翻炒至肉片表面微焦,取出備用。
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另起鍋，加入少量食用油，放入姜蒜爆香，再加入一勺豆瓣醬,炒出紅油。
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將炒好的肉片重新放入鍋中，加入切好的尖椒段,快速翻炒均勻。
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根據(jù)個人口味，加入適量的糖、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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待尖椒炒至斷生，肉片熟透,即可出鍋裝盤。
炒尖椒回鍋肉時,有幾個小技巧需要注意：
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肉片腌制時，加入料酒可以去除肉片的腥味,使肉片更加鮮美。
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炒肉片時，火候不宜過大，以免肉片炒焦,影響口感。
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豆瓣醬是這道菜的靈魂,選擇好的豆瓣醬可以使菜肴更加美味。
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炒尖椒時，火候不宜過大，以免尖椒炒糊,影響口感。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
尖椒炒回鍋肉是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧,讓家人朋友共享這份美味！
