冬瓜木耳炒油渣怎么炒
冬瓜木耳炒油渣——家常美味的快手菜
在我國眾多美食中，家常菜以其簡單、快捷、美味而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜——冬瓜木耳炒油渣，這道菜不僅色香味俱佳，而且制作過程簡單,是忙碌生活中的理想選擇。
讓我們來了解一下這道菜的主要食材，冬瓜具有清熱解毒、利尿消腫的功效，是夏季消暑的佳品；木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、潤肺止咳的作用；油渣則是炸制肉類時(shí)剩下的部分，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,口感獨(dú)特。
我們就來詳細(xì)介紹一下冬瓜木耳炒油渣的制作方法：
【食材準(zhǔn)備】
- 冬瓜：1塊（約500克）
- 木耳：50克
- 油渣：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 生抽、料酒、鹽、糖：適量
- 植物油：適量
【制作步驟】
-
冬瓜去皮去瓤，切成薄片；木耳提前用水泡發(fā)，洗凈備用；蔥、姜、蒜切成末。
-
熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入蔥姜蒜末爆香。
-
加入油渣翻炒至表面微黃,出香味。
-
下入冬瓜片翻炒,炒至冬瓜片邊緣微黃。
-
加入木耳繼續(xù)翻炒,炒至木耳變軟。
-
加入生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
-
出鍋前,撒上少許蔥花提香。
-
炒好的冬瓜木耳油渣即可出鍋。
【小貼士】
-
冬瓜切片時(shí)，不要太厚,以免影響口感和熟透程度。
-
木耳泡發(fā)后，要洗凈，去除雜質(zhì),以免影響口感和健康。
-
油渣的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，但不宜過多,以免影響菜品健康。
-
翻炒過程中，注意火候,以免燒糊。
這道冬瓜木耳炒油渣簡單易學(xué)，營養(yǎng)美味，適合家庭日常食用，在忙碌的生活中，不妨試著做一做這道菜,為家人帶來健康與美味。
