孜然調(diào)料炒肉，香氣撲鼻的家常美味

孜然調(diào)料炒肉是一道簡單又美味的家常菜，其獨(dú)特的香氣和鮮嫩的口感深受人們喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下孜然調(diào)料炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 300克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 孜然粉 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 白胡椒粉 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉和少量植物油,攪拌均勻后腌制20分鐘。

2. 青紅椒洗凈去籽，切成絲；大蒜和生姜分別切成末。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。

5. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。

6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入孜然粉,快速翻炒均勻。

7. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入鹽調(diào)味。

8. 炒至肉片熟透，青紅椒絲變軟,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入少量植物油可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片變老。
3. 孜然粉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡孜然味重的朋友可以適量增加。

孜然調(diào)料炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩,快來動(dòng)手嘗試一下吧！