家常美味——炒糖醋菠菜詳細做法

菠菜，作為一道家常蔬菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感脆嫩，搭配糖醋口味，更是讓人食欲大增，就為大家?guī)硪坏烂牢兜某刺谴撞げ说脑敿氉龇?讓你在家也能輕松享受這道佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 新鮮菠菜500克
• 糖50克
• 醋50毫升
• 生抽10毫升
• 老抽5毫升
• 鹽適量
• 水淀粉適量
• 蔥、姜、蒜末適量
• 花椒粒少許（可選）

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將菠菜洗凈，切成段；蔥、姜、蒜分別切成末備用。

2. 糖醋汁調(diào)制：將糖、醋、生抽、老抽、鹽混合在一起，攪拌均勻,制成糖醋汁。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入花椒粒（可選）,小火炸香后撈出丟棄。

4. 下入菠菜：將切好的菠菜放入鍋中，快速翻炒,炒至菠菜變色。

5. 加入調(diào)料：將調(diào)好的糖醋汁倒入鍋中，迅速翻炒均勻,讓菠菜均勻裹上糖醋汁。

6. 淋上水淀粉：在糖醋汁快收干時，加入適量水淀粉，翻炒均勻,使湯汁更加濃稠。

7. 出鍋裝盤：待湯汁完全收干，菠菜變得柔軟且色澤鮮亮?xí)r，關(guān)火,將炒好的糖醋菠菜盛出裝盤。

【小貼士】

• 菠菜不宜炒制時間過長,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
• 糖醋汁的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡酸甜口味的可以適量增加糖和醋的用量。
• 在炒制過程中，要不斷翻炒,以免菠菜燒焦。

炒糖醋菠菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感酸甜可口，學(xué)會了這道菜的做法，相信你也能在家為家人朋友奉上一道美味的佳肴,快來試試吧！