家常美味——花菜炒肉炒香菇的做法分享

在我國，花菜炒肉炒香菇是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會時的佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下花菜炒肉炒香菇的常用做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 花菜：1顆
• 豬肉：150克
• 香菇：5朵
• 蔥、姜、蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽、老抽、鹽、糖、料酒：適量

【制作步驟】

1. 將花菜洗凈，切成小塊；豬肉切成薄片；香菇泡發(fā)后，去蒂切片；蔥、姜、蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入肉片翻炒至變色,加入蔥姜蒜末炒香。

3. 加入香菇片,繼續(xù)翻炒至香菇片變軟。

4. 倒入花菜塊,快速翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒調(diào)味,翻炒均勻。

6. 炒至花菜變軟，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 花菜炒肉炒香菇時，注意火候，以免花菜炒得過老,影響口感。

2. 豬肉切片時，可以加入少許淀粉和料酒腌制,使肉片更加嫩滑。

3. 香菇泡發(fā)時，可以用溫水,這樣香菇的味道會更加鮮美。

4. 調(diào)味時，可根據(jù)個人口味適量調(diào)整生抽、老抽、鹽、糖、料酒的比例。

5. 花菜炒肉炒香菇是一道簡單易學(xué)的家常菜，大家可以根據(jù)自己的喜好，添加其他蔬菜，如胡蘿卜、青椒等,豐富口感。

花菜炒肉炒香菇是一道色香味俱佳的佳肴，學(xué)會了這道菜，你也能成為家庭中的烹飪高手，快動手試試吧,為家人和朋友帶來美味佳肴！