海參炒紅棗的做法竅門
海參炒紅棗的做法竅門
海參，被譽(yù)為“海中人參”，富含多種營養(yǎng)成分，具有很高的滋補(bǔ)價值，紅棗，則是補(bǔ)血養(yǎng)顏的佳品，將海參與紅棗搭配，不僅美味可口，還能發(fā)揮出兩者各自的營養(yǎng)優(yōu)勢，下面,就為大家分享一道海參炒紅棗的做法竅門。
【食材準(zhǔn)備】
- 海參 200克
- 紅棗 10顆
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 生抽 適量
【做法步驟】
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海參提前用清水泡發(fā)，去除內(nèi)臟和雜質(zhì)，清洗干凈后切成小塊；紅棗洗凈去核,備用。
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蔥切段，姜蒜切片,備用。
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熱鍋倒油，油溫五成熱時,下入蔥姜蒜爆香。
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加入海參塊，翻炒至海參表面微黃,加入生抽調(diào)味。
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倒入紅棗,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
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炒至紅棗表面微焦，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
【做法竅門】
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泡發(fā)海參時，要選擇新鮮的海參，并注意泡發(fā)時間,以免影響口感和營養(yǎng)。
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炒制海參時，火候不宜過大,以免海參炒焦變硬。
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紅棗去核后，可以提前用水泡軟,這樣更容易入味。
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炒制過程中，注意翻炒，使食材受熱均勻,防止糊鍋。
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根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如胡椒粉、枸杞等。
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炒好的海參炒紅棗，既可以作為家常菜,也可以作為宴客佳肴。
海參炒紅棗是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，掌握以上做法竅門，相信你也能輕松做出一道美味的海參炒紅棗,快來試試吧！
