炒牛肉怎么炒法做法好吃

牛肉作為我國(guó)餐桌上的常見食材，以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受廣大消費(fèi)者的喜愛，而炒牛肉更是簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮嫩，是家常菜中的經(jīng)典之作，下面就來為大家詳細(xì)介紹炒牛肉的做法,讓你輕松學(xué)會(huì)如何炒出美味的牛肉。

【炒牛肉所需食材】 牛肉：300克 生抽：適量 老抽：適量 料酒：適量 蠔油：適量 胡椒粉：適量 淀粉：適量 食用油：適量 蔥姜蒜：適量

【炒牛肉做法】

1. 將牛肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、蠔油、胡椒粉和淀粉，攪拌均勻,腌制20分鐘。

2. 將蔥姜蒜切成末,備用。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 將腌制好的牛肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。

5. 翻炒至牛肉片熟透,出鍋前撒上適量的鹽調(diào)味即可。

【炒牛肉小貼士】

1. 切牛肉時(shí)，最好逆著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉口感更加鮮嫩。

2. 腌制牛肉時(shí),加入適量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑。

3. 炒牛肉時(shí)，火候要掌握好,以免牛肉炒老。

4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加風(fēng)味。

通過以上步驟，一道美味的炒牛肉就完成了，炒牛肉口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家常的美食，快動(dòng)手試試吧,相信你一定能做出美味的炒牛肉！