小魷魚和蝦炒韭菜的做法
家常美味——小魷魚和蝦炒韭菜的做法
在我國豐富的海鮮資源中,小魷魚和蝦都是深受人們喜愛的食材，搭配上清脆爽口的韭菜，一道色香味俱全的佳肴便呈現(xiàn)在眼前，下面，就為大家介紹小魷魚和蝦炒韭菜的做法，讓你在家也能輕松享受到這道美味。
【食材準備】
- 小魷魚 200克
- 蝦 200克
- 韭菜 100克
- 姜末 適量
- 蒜末 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 少許
- 料酒 適量
- 白胡椒粉 少許
【制作步驟】
- 將小魷魚清洗干凈,去掉內(nèi)臟和頭部，切成圈狀；蝦去殼去頭去腸線，清洗干凈，切成兩段。
- 韭菜洗凈,切成小段備用。
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜末和蒜末炒香。
- 加入小魷魚和蝦,翻炒至變色，加入料酒去腥。
- 放入韭菜段,快速翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
- 最后撒上少許白胡椒粉提味,炒至韭菜變軟即可出鍋。
【小貼士】
- 小魷魚和蝦在炒制過程中,火候不宜過大，以免食材變老。
- 韭菜易熟,炒至變軟即可，不宜炒過火。
- 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
這道小魷魚和蝦炒韭菜不僅口感鮮美,而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種微量元素，家常做法簡單易學(xué)，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的！
小魷魚和蝦炒韭菜，是一道色香味俱佳的家常菜，通過簡單的烹飪步驟，你可以在家中輕松享受到這道美味，不妨嘗試一下，為你的餐桌增添一份海鮮的鮮美與營養(yǎng)。
