家常美味——炒牛肉蒜薹蘑菇的做法

在我國(guó)廣大的飲食文化中，炒牛肉蒜薹蘑菇是一道深受喜愛的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,教大家如何炒出美味的炒牛肉蒜薹蘑菇。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 蒜薹：150克
• 蘑菇：100克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽、淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 蒜薹洗凈，切成段；蘑菇洗凈，切片；生姜切絲,大蒜切片。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜和大蒜片爆香。
4. 將腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,炒至肉片微微卷曲。
5. 加入蒜薹段和蘑菇片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽和白糖,翻炒均勻。
7. 炒至蒜薹斷生，蘑菇熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，要橫著肉紋切,這樣炒出的牛肉更加嫩滑。
2. 蒜薹和蘑菇不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,避免炒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、干辣椒等。

炒牛肉蒜薹蘑菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的佳肴，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快來(lái)動(dòng)手試試吧,讓這道家常菜為你的餐桌增添一份美味與營(yíng)養(yǎng)！