蒜苗炒包菜豆腐的做法
蒜苗炒包菜豆腐的做法
蒜苗炒包菜豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 蒜苗：適量
- 包菜：適量
- 老豆腐：1塊
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備食材：將蒜苗洗凈切段，包菜洗凈切絲，豆腐切成小塊，蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末炒香。
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下豆腐：將切好的豆腐塊放入鍋中，煎至兩面金黃,撈出備用。
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炒包菜：鍋中留少許油，放入包菜絲翻炒至斷生,加入適量鹽調(diào)味。
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回鍋豆腐：將煎好的豆腐塊重新放入鍋中,與包菜一起翻炒均勻。
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加入蒜苗：將切好的蒜苗放入鍋中,快速翻炒。
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調(diào)味：加入生抽、老抽,根據(jù)個人口味調(diào)整顏色和咸淡。
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淋水勾芡：倒入適量水淀粉，快速翻炒均勻,使菜肴更加鮮亮。
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出鍋裝盤：待湯汁濃稠,蒜苗炒包菜豆腐即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 豆腐不宜煎得過久,以免口感變硬。
- 蒜苗炒包菜豆腐的調(diào)味可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整,喜歡辣的可以加入辣椒。
- 翻炒時要快速，以免蒜苗炒得太老,影響口感。
蒜苗炒包菜豆腐是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，學(xué)會這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能讓您在忙碌的生活中找到一份寧靜與滿足,快來動手嘗試一下吧！
