冬瓜炒肉片怎么炒好吃簡(jiǎn)單
冬瓜炒肉片——簡(jiǎn)單美味，家常必備
導(dǎo)語(yǔ)：冬瓜炒肉片是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，不僅味道鮮美，而且具有清熱解毒、利尿消腫的功效，下面，就讓我們一起來(lái)看看如何將這道菜做得既好吃又簡(jiǎn)單吧！
食材準(zhǔn)備
- 冬瓜：500克
- 豬里脊肉：200克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
制作步驟
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冬瓜去皮去瓤,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
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加入冬瓜片,翻炒均勻。
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倒入炒好的肉片,加入老抽、鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至冬瓜熟軟,肉片入味，即可出鍋裝盤。
小貼士
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冬瓜切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來(lái)的肉片更加美觀。
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肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒肉片時(shí),火候要大，快速翻炒，以免肉片變老。
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冬瓜炒肉片可以加入少許辣椒,增加口感。
冬瓜炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來(lái)一份美味佳肴！
