炒兔肉炒土豆怎么炒
炒兔肉炒土豆是一道色香味俱佳的菜肴,不僅口感鮮嫩，而且營養(yǎng)豐富，下面我將為大家詳細(xì)介紹炒兔肉炒土豆的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
兔肉 300克 土豆 2個(gè) 胡蘿卜 1根 蔥 1根 姜 1塊 蒜 3瓣 干辣椒 適量 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 糖 適量 水淀粉 適量 食用油 適量
我們按照以下步驟進(jìn)行烹飪：
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將兔肉切成小塊,放入清水中浸泡，去除血水和腥味，撈出后瀝干水分，胡蘿卜切成小塊，蔥、姜、蒜切末備用。
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土豆去皮,切成小塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
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熱鍋倒油,油溫升至5成熱時(shí)，放入兔肉翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入干辣椒、蔥、姜、蒜爆香。
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加入胡蘿卜塊翻炒均勻。
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放入炒好的兔肉,加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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將土豆塊加入鍋中,翻炒均勻。
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加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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炒至土豆熟軟,湯汁濃稠即可出鍋。
炒兔肉炒土豆的要點(diǎn)如下：
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兔肉要提前浸泡,去除血水和腥味。
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土豆切塊后要浸泡,防止氧化變黑。
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烹飪過程中,要控制好火候，以免兔肉和土豆炒糊。
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調(diào)味料要適量,以免影響口感。
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炒至土豆熟軟,湯汁濃稠，即可出鍋。
炒兔肉炒土豆是一道美味可口的菜肴,營養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)，趕快動(dòng)手試試吧！
