辣椒炒黃豆粒是一道簡單又美味的家常菜,既能滿足食欲，又能提供豐富的營養(yǎng)，下面就來詳細(xì)介紹一下辣椒炒黃豆粒的烹飪方法。

【辣椒炒黃豆?！?/p>

【食材準(zhǔn)備】

• 黃豆粒 適量
• 干辣椒 適量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青蒜或者香菜 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 黃豆粒預(yù)處理：將黃豆粒提前浸泡4小時以上，或者浸泡一夜，使其充分吸水變軟，然后撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2. 干辣椒處理：干辣椒剪成小段，去籽備用，這樣可以減少辣味，同時更容易入味。

3. 蒜姜處理：大蒜切成蒜末，生姜切成姜末。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末和姜末炒香。

5. 炒黃豆粒：將瀝干水分的黃豆粒倒入鍋中，用中火翻炒，炒至黃豆粒表面微黃，出香味。

6. 加入干辣椒：將切好的干辣椒段加入鍋中，繼續(xù)翻炒，讓黃豆粒均勻裹上辣椒。

7. 調(diào)味：加入適量的鹽和生抽，繼續(xù)翻炒均勻，讓調(diào)味料充分融入黃豆粒中。

8. 出鍋前調(diào)味：如果喜歡，可以在出鍋前加入一些青蒜或者香菜提香。

9. 裝盤：將炒好的辣椒黃豆粒盛出，裝盤即可。

【小貼士】

• 黃豆粒的浸泡時間很重要,這樣炒出來的黃豆粒既軟糯又容易入味。
• 辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些干辣椒。
• 炒制過程中要不斷翻炒,以免黃豆粒炒焦。

辣椒炒黃豆粒是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富、口感豐富的家常菜，非常適合忙碌的上班族或者追求健康飲食的朋友們嘗試，快動手試試吧，保證你會愛上這道美味的佳肴！