如何炒白菜豆腐肉絲,家常美味輕松get！

在我國，白菜豆腐肉絲是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學(xué)的菜品，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的白菜豆腐肉絲。

準(zhǔn)備好所需食材：白菜、豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉等。

1. 將白菜洗凈，切成細(xì)絲；豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用；豬肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。

2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至肉絲變色,炒至肉絲表面微焦。

5. 加入白菜絲，快速翻炒均勻,炒至白菜變軟。

6. 加入焯水后的豆腐塊,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在食材上。

8. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

9. 出鍋前，撒上少許蔥花點(diǎn)綴,即可。

炒白菜豆腐肉絲的要點(diǎn)如下：

1. 肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來的肉絲口感更嫩滑。

2. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鮮美。

3. 翻炒時(shí)要快速，以免肉絲炒老,白菜炒黃。

4. 調(diào)味料要適量,以免影響菜品的口感。

5. 勾芡時(shí)，水淀粉要適量,以免湯汁過于濃稠。

學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，相信大家都能在家輕松做出美味的白菜豆腐肉絲，快動(dòng)手試試吧,讓家人朋友都享受到這道家常美味！