雞蛋菠菜炒腐竹怎么炒
雞蛋菠菜炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，下面我就為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋菠菜炒腐竹的炒制方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：雞蛋2個(gè)，菠菜適量，腐竹適量，蔥姜蒜適量，生抽、鹽、食用油適量。
開(kāi)始具體的炒制步驟：
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將腐竹提前用清水泡發(fā),泡至變軟，撈出瀝干水分，切成段備用。
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將菠菜洗凈,切成段；蔥姜蒜洗凈，切成末。
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雞蛋打入碗中,加入少許鹽，攪拌均勻。
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熱鍋涼油,油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟，盛出備用。
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鍋中留少許油,加入蔥姜蒜末爆香。
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倒入菠菜快速翻炒,待菠菜變軟，加入腐竹一起翻炒。
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菠菜和腐竹炒熟后,加入炒好的雞蛋，翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的生抽、鹽調(diào)味。
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翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。
炒雞蛋菠菜腐竹的要點(diǎn)如下：
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腐竹泡發(fā)后要瀝干水分,以免炒制過(guò)程中出水。
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菠菜易熟,所以要快速翻炒，以免炒糊。
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調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加生抽和鹽。
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炒制過(guò)程中要不斷翻炒,使食材受熱均勻。
通過(guò)以上步驟,一道美味的雞蛋菠菜炒腐竹就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家常的菜品，快來(lái)試試吧！
