圓椒炒排骨——家常美味，簡單易學(xué)

圓椒炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受大眾喜愛，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的圓椒炒排骨。

我們需要準(zhǔn)備好以下食材：排骨、圓椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉等。

【步驟一：準(zhǔn)備食材】

1. 排骨洗凈，切成適口大小的塊狀，用料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉腌制20分鐘。
2. 圓椒洗凈，去籽切塊；生姜、大蒜切片備用。

【步驟二：炒制排骨】

1. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的排骨，中火煎至兩面金黃,撈出備用。
2. 鍋中留少許油，放入姜片、蒜片爆香。

【步驟三：炒制圓椒】

將圓椒放入鍋中，炒至斷生,盛出備用。

【步驟四：合并翻炒】

1. 將煎好的排骨重新放入鍋中，加入炒好的圓椒,翻炒均勻。
2. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

【步驟五：出鍋裝盤】

炒至食材熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

炒圓椒炒排骨的要點(diǎn)如下：

1. 排骨腌制時(shí)間不宜過長,以免肉質(zhì)變硬。
2. 炒圓椒時(shí)，火不宜過大,以免圓椒炒糊。
3. 炒制過程中，注意火候,以免排骨炒焦。

通過以上步驟，一道美味的圓椒炒排骨就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)，快來動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出令人滿意的圓椒炒排骨！