家常美味——香腸炒山藥炒辣椒，色香味俱全

香腸炒山藥炒辣椒，一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅色香味俱全，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作過(guò)程。

準(zhǔn)備好所需的食材：香腸、山藥、辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、食用油等。

1. 香腸切片，山藥去皮切片，辣椒去籽切片，蔥切段,姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入香腸片，中小火慢慢煎至兩面微焦，出香味,取出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,然后加入山藥片翻炒至表面微黃。

4. 接著加入辣椒片，繼續(xù)翻炒,讓山藥和辣椒充分混合。

5. 將煎好的香腸片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，中小火燉煮5分鐘左右,讓山藥和辣椒熟透。

7. 出鍋前，撒上蔥花增香,一道美味的香腸炒山藥炒辣椒就完成了。

這道菜的關(guān)鍵在于火候的掌握和調(diào)味的適量，山藥不宜炒得太久，以免口感變差；辣椒的辣度可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，香腸的香味與山藥的軟糯口感相結(jié)合，再加上辣椒的鮮辣，使得這道菜口感豐富,層次分明。

香腸炒山藥炒辣椒不僅適合家庭聚餐，也是上班族便當(dāng)?shù)暮眠x擇，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美味，快來(lái)試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！