椒鹽炒排骨家常做法
椒鹽炒排骨，一道色香味俱佳的家常菜，既適合家庭聚餐，也適合朋友小聚，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下椒鹽炒排骨的家常做法。
【材料準(zhǔn)備】
- 排骨：500克
- 食用油：適量
- 生姜：一小塊
- 大蒜：3瓣
- 椒鹽：適量
- 生抽：1大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：少許
- 青紅椒：適量（可選）
【椒鹽炒排骨家常做法】
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準(zhǔn)備排骨：將排骨洗凈，切成小塊，用溫水浸泡約30分鐘，去除血水和雜質(zhì)，然后撈出,用廚房紙巾吸干水分。
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腌制排骨：在碗中加入生抽、料酒、白糖，攪拌均勻，將排骨放入碗中，使每塊排骨都裹上調(diào)料,腌制15分鐘。
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準(zhǔn)備調(diào)料：生姜切片，大蒜拍碎，青紅椒洗凈,切成小塊備用。
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炒制：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜片和蒜末,炒出香味。
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下排骨：將腌制好的排骨放入鍋中,用中火翻炒至排骨表面微黃。
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加椒鹽：在排骨炒至表面微黃時(shí)，加入適量的椒鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
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加青紅椒：如果喜歡青紅椒的口感，可以在這個(gè)時(shí)候加入青紅椒,翻炒均勻。
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出鍋：炒至排骨完全熟透，湯汁收緊,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 排骨在腌制時(shí)可以加入少許胡椒粉,增加風(fēng)味。
- 炒制過程中火不宜太大,以免排骨表面糊焦。
- 椒鹽的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
椒鹽炒排骨是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且制作過程也不復(fù)雜，趕快動(dòng)手試試吧,相信你的家人和朋友一定會(huì)喜歡這道美味的椒鹽排骨！
