貴州炒豬血怎么炒好吃
美味可口的家常菜
在我國貴州省，有一道獨具特色的家常菜——炒豬血，這道菜色澤紅亮，口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，如何將這道菜炒得美味可口呢？下面就來為大家詳細介紹一下。
挑選新鮮的豬血是關(guān)鍵，豬血要選擇表面光滑、顏色鮮紅、無異味、無血絲的，新鮮的豬血炒出來的口感才會滑嫩,味道也會更加鮮美。
準(zhǔn)備好以下食材：豬血、蒜、姜、蔥、辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
炒豬血的步驟如下：
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將豬血切成薄片，放入開水中焯水，去除血腥味,撈出備用。
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蒜、姜、蔥切成末,辣椒切成圈。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末、蔥末、辣椒圈炒香。
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加入焯好水的豬血,快速翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒豬血的小貼士：
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豬血焯水時，可以加入少許料酒,去除血腥味。
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炒豬血時，火候要大，動作要快,以免豬血炒老了口感變差。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
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豬血不宜與豆腥類食物同食,以免影響口感。
通過以上步驟，一道美味可口的貴州炒豬血就完成了，這道菜色澤誘人，口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道菜的！
