香瓜炒蝦球家常做法,夏日清爽美食輕松上桌

夏日炎炎,食欲不振，一道清爽可口的菜肴無疑是餐桌上的救星，就為大家介紹一道簡單易學、色香味俱佳的家常菜——香瓜炒蝦球，這道菜不僅味道鮮美，而且富含營養(yǎng)，是夏日家庭餐桌上的佳品。

【食材準備】

• 香瓜 1個
• 蝦仁 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 少許
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 香瓜洗凈去皮,切成小塊；青紅椒洗凈去籽，切成小塊；蔥切段，姜蒜切片備用。
2. 蝦仁去殼去腸線,洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘。
3. 腌制好的蝦仁加入淀粉抓勻,使其表面裹上一層薄薄的淀粉。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蝦仁滑炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香，再加入香瓜塊和青紅椒塊翻炒。
6. 蝦仁回鍋,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時可以加入少許胡椒粉,去腥增香。
2. 滑炒蝦仁時油溫不宜過高,以免蝦仁變老。
3. 香瓜炒蝦球是一道快手菜,建議提前準備好食材，以免烹飪過程中手忙腳亂。

香瓜炒蝦球色澤鮮艷,口感清爽，既適合夏季食用，又能補充人體所需的蛋白質(zhì)和維生素，家常做法簡單易學，快快動手，為家人帶來一道美味的夏日佳肴吧！