毛豆炒公雞——家常美食的做法分享

在我國的飲食文化中，雞肉作為一種常見的食材，深受人們的喜愛，而毛豆炒公雞，則是將雞肉與毛豆這兩種食材完美結(jié)合的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下毛豆炒公雞的家常做法。

【食材準備】

• 公雞肉：500克
• 毛豆：200克
• 姜片：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將公雞肉清洗干凈，切成塊狀；毛豆去殼,洗凈備用。
2. 鍋中倒入適量清水，放入姜片、蒜末和料酒，將雞肉焯水去腥,撈出備用。
3. 鍋中倒入適量植物油，放入姜片、蒜末炒香。
4. 將焯水后的雞肉放入鍋中，翻炒均勻，加入適量生抽、老抽,調(diào)色。
5. 加入毛豆,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量鹽、雞精,炒勻。
7. 加入適量水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
8. 出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 毛豆在炒制前,最好先焯水去澀味。
2. 烹飪雞肉時，注意火候,以免肉質(zhì)變老。
3. 水淀粉勾芡不宜過多,以免菜肴過于黏稠。

毛豆炒公雞是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的毛豆炒公雞，既能滿足味蕾，又能溫暖心靈,趕快動手試試吧！