蘿卜塊炒油渣——家常美味簡單炒制

蘿卜塊炒油渣是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面就來詳細(xì)介紹一下蘿卜塊炒油渣的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蘿卜：1個（約500克）
• 油渣：適量
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【炒制步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將蘿卜洗凈去皮，切成大小均勻的塊狀；蔥切段，姜蒜切片備用。

2. 炒蘿卜：鍋中倒入適量油，油熱后放入姜蒜炒香，再加入蘿卜塊翻炒至表面微黃。

3. 加入油渣：將炒好的蘿卜塊盛出，鍋中留少許油，放入油渣翻炒至油渣微焦。

4. 調(diào)味：將炒好的蘿卜塊重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻。

5. 勾芡：加入少許水淀粉，快速翻炒均勻，使蘿卜塊均勻裹上調(diào)味料。

6. 出鍋：待湯汁收濃，蘿卜塊炒熟后，撒上蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 蘿卜塊不宜切得太薄,以免炒制過程中容易碎爛。
• 油渣可以根據(jù)個人口味適量添加,過多可能會過于油膩。
• 炒制過程中火候不宜過大,以免蘿卜塊炒焦。

蘿卜塊炒油渣是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，既可當(dāng)主食，也可作為下飯菜，快來動手嘗試一下吧，相信一定會讓您的家人和朋友贊不絕口！