炒肉片怎么炒竹筍的做法

導(dǎo)語：炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，而竹筍作為一種低脂肪、高纖維的食材，與肉片搭配更是相得益彰，就為大家介紹一道炒肉片炒竹筍的做法，讓你在家也能輕松享受到美味的佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 豬里脊肉200克
2. 竹筍150克
3. 青紅椒各1個(gè)
4. 姜蒜末適量
5. 食用油適量
6. 鹽適量
7. 生抽適量
8. 老抽適量
9. 淀粉適量
10. 雞精適量

制作步驟

1. 將豬里脊肉切成薄片,用鹽、生抽、老抽、淀粉腌制10分鐘。

2. 竹筍去皮,切成薄片；青紅椒去籽，切成絲。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入姜蒜末爆香。

4. 下入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色。

5. 加入竹筍片,繼續(xù)翻炒，炒至竹筍片變軟。

6. 加入青紅椒絲,翻炒均勻。

7. 調(diào)入適量的鹽、雞精，炒勻即可出鍋。

烹飪小貼士

1. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。

2. 竹筍切片時(shí),可先焯水去除澀味。

3. 炒肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片炒老。

4. 加入青紅椒絲,既能增加菜肴的色澤，又能豐富口感。

炒肉片炒竹筍是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)，輕松展現(xiàn)你的廚藝，快來試試吧！