家常美味——菜花炒肉片搭配豆皮的制作方法

在我國，家常菜以其簡單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——菜花炒肉片搭配豆皮，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富,是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 菜花 1個(gè)
• 豬里脊肉 200克
• 豆皮 2張
• 青紅椒 各1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1塊
• 蒜 3瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 鹽 適量
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 雞精 1勺

【制作步驟】

1. 將菜花洗凈，切成小朵；青紅椒洗凈，切成絲；蔥切段,姜蒜切片備用。
2. 豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
3. 豆皮切成小塊,焯水后撈出備用。
4. 熱鍋涼油，放入姜蒜爆香,然后加入腌制好的肉片翻炒至變色。
5. 加入菜花和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入焯好水的豆皮，翻炒均勻,出鍋前撒上蔥段即可。

【小貼士】

1. 菜花焯水時(shí)可以加入少許鹽,這樣可以保持菜花的翠綠色。
2. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 豆皮焯水可以去除豆腥味,使口感更加鮮美。

這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，既適合老人孩子食用，也適合上班族忙碌時(shí)快速制作，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡這道美味的菜花炒肉片搭配豆皮！