竹筍炒香腸——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)廣大的飲食文化中,竹筍和香腸都是深受人們喜愛的食材，將這兩者結(jié)合，烹飪出一道色香味俱佳的佳肴——竹筍炒香腸，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓你在家也能輕松享受到這道美味。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 竹筍：新鮮的竹筍，最好選擇嫩竹筍，口感更加鮮美。
2. 香腸：選擇自己喜歡的香腸，可以是四川臘肉香腸，也可以是廣式香腸。
3. 蔥、姜、蒜：用于調(diào)味。
4. 食用油、鹽、生抽、老抽、料酒：用于烹飪。

我們來詳細(xì)講解烹飪步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將竹筍洗凈，切成薄片；香腸切片；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 炒香腸：將香腸片放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面微黃，出香味。

4. 加入竹筍：將切好的竹筍片放入鍋中，與香腸一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。

6. 炒至熟透：繼續(xù)翻炒至竹筍熟透，湯汁濃稠。

7. 出鍋裝盤：將炒好的竹筍炒香腸盛出，撒上蔥花點(diǎn)綴即可。

烹飪小貼士：

1. 竹筍切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來的竹筍更加美觀。
2. 烹飪過程中,火候不宜過大，以免竹筍炒焦。
3. 香腸本身有一定的咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。

竹筍炒香腸是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中為家人朋友帶來一道美味佳肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧！